2021/12/09
和の輪文化公演会
友人の伊藤千草さんのちぐさコレクションに参加♥
2021/10/30
和えるだけ！長いもともち麦のさっぱり梅肉和え
ゆでもち麦30g
長いも150g
きゅうり1本（100g）
梅干し中2個
なめこ80g
めんつゆ大さじ1と1/2
★
［1］なめこをさっと茹でて水を切る。
［2］長いも、きゅうりは乱切りにし、梅干しは包丁で刻む。
［3］ボウルにゆでもち麦、［1］［2］を入れて混ぜ、めんつゆを入れて再度混ぜる。
![和えるだけ！長いもともち麦のさっぱり梅肉和え]()
2021/10/30
大麦粉
大麦粉にはもち麦、押麦という呼ばれ方がありますが、食物繊維が多く糖質が少ないと言うので最近人気。
お米に混ぜて炊くだけではなく、色々な魅力的なおかずになりますよ。
★
イベリコ豚や大麦を使ってのお料理です✨
★大麦を使ったガスパッチョ風冷製スープ
茹でもち麦100g
茄子１本
ズッキーニ1本
玉葱1/2個
無塩トマトジュース800cc
塩胡椒
オリーブオイル
★
大麦（もち麦）は茹でておきます。
ズッキーニ、茄子、玉葱は1センチ角にしてニンニクで香りを出したオリーブオイルで炒めて塩胡椒。
ボウルに移して茹でもち麦とトマトジュースを加えて塩で味を調え冷やします。
★
もち麦…100g
水…8カップ（1600ml）
豚バラ肉…120g
キャベツ…2枚（100g）
にんじん…80g
ぶなしめじ…50g
まいたけ…50g
白だし…大さじ6
粗挽き黒こしょう…少々
★
①豚肉は一口大、キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、きのこ類は食べやすくほぐす。
②鍋に水と白だしを入れ煮立て、もち麦を入れ約10分間煮る。
３［2］に［1］を加え、もち麦が軟らかくなるまで弱火で煮る。
④器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
2021/10/30
白味噌作り
白味噌は関西特に京都の文化伝統です。
2021/10/02
醤油仕込付ランチ会
手造り醤油仕込みました。
出来上がりは一年後。
最初１週間は毎日かき混ぜます。
